游青海品美食

2021-10-08

    来到青海,我们可以真正的享受一把西藏的美丽风景。参观一下藏族的民族风情,观赏一下青海的建筑以及历史遗迹,听着美丽的传说故事,小资的惬意生活就这样产生了。青海的菜肴丰盛,全国各地的特色都具备在了这里。我们吃着青海的菜,可以感觉到它有着北方菜的那股子香,也可以感觉出有着南方人的那股辣劲在里面。吃青海的菜,品青海的酒,观青海的景,阅青海的人,在青海处处就是一幅美丽的风景,我们只需要静静的浏览一遍。

    说起青海的美食,我就有点饿了,因为青海的美食给我留下了深刻的印象。因为青海属于西北地区,所以这里的饮食还是以牛羊肉居多。羊肉烧茄子就是一个比较地道的美食,茄子和肉开始的时候就得分开做,茄子选材必须要鲜嫩,将茄子在大火上烤至外表有的干的时候切成条放到锅中炸,最后和已经炒好的羊肉丁一起加料煮。一盆有着肉和菜的美味就这样出现了,我们吃在嘴里,感觉的出茄子的鲜嫩和肉的醇香。一口一口的吞进我们的肚子里,一股股的热气还会席卷我们的全身。               


    在青海清蒸的牛蹄筋也是一个非常有特色值得我们品尝的东西,在俗话中牛蹄筋胜过于海参。牛蹄筋的制作工艺很是讲究,人们必须按照严格的程序一步步的来,不可急功近利否则味道就会大打折扣。牛蹄筋的制作很是麻烦,将牛腿上的毛刮干净后,需要用火烧烤,然后用刀子一层层的挂掉外面不好的一层,知道里面冒出金黄色。在这个时候我们就可以对它进行煮了,煮完后还得蒸,蒸完后去骨切条再配上料理继续蒸。最后制成菜品的牛蹄筋色香味俱全,看着呈金黄色,吃着软嫩可口,闻着清香四溢。这样的一道美食没有这么繁杂的工序下来是不会有这种味道的,所以你既然来到了青海就必须要亲自品尝一下青海牛蹄筋美食的独特。

    青海的杂碎汤也是不错的,经营者大多都是回民。羊杂碎就是我们俗称的羊下水,所出来的杂碎汤是当地人们早晨起来喜欢吃的一个美味。人们一般喜欢早早的起来,为的就是能喝上杂碎汤的那股原汁原味,来到小餐馆里,先喝上一碗汤,泡上几个烧饼,最后的时候再吃尽碗里的肉。汤汁味道清香不腻,没有膻味,并且可以增强人身的抵抗力,对我们的身体有着很好的滋补作用。


分享